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Issu d’un village du Cameroun dont il porte le nom, le poivre de Penja fait partie des rares poivres labellisés IGP. Cette reconnaissance, obtenue en 2013, le place parmi les meilleurs poivres du...
Introduction : Les épices sont utilisées depuis des millénaires pour ajouter de la saveur, de la couleur et de l’arôme à nos plats. Mais saviez-vous que les...
La vanille de l’Ouganda est une variété de vanille qui est cultivée en Ouganda, un pays d’Afrique de l’Est. L’Ouganda est l’un des principaux producteurs mondiaux de vanille, et sa vanille est très...
Le gingembre est une plante aromatique à la saveur piquante et chaude, souvent utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Voici la composition générale du gingembre : Composants actifs :...
Introduction : L’utilisation des épices dans la cuisine est un art millénaire qui permet de rehausser la saveur, l’arôme et la complexité des plats. Parmi ces épices, le poivre de Penja occupe une...
Le poivre est un ingrédient couramment utilisé en cuisine, y compris en boucherie. Il est souvent utilisé pour assaisonner et rehausser la saveur des viandes. En boucherie, le poivre est...